ようこそ! 「骨粗しょう症を防ごう」へ

カルシウムが多いごま

じょうぶな歯や骨の形成に、牛乳やヨーグルトといった乳製品に加えて、ごまも毎日の食事にうまく取り入れてはいかがでしょう。不飽和脂肪酸のリノール酸やオレイン酸は、血液中のコレステロールの値を下げることがわかっています。このセサミノールは、細胞の老化や、がん化の原因となるともされる過酸化脂質の生成を抑制することから、若さを保ち、美容と健康に有効な物質です。

すりゴマにしたり、ペーストにして用いることで、風味も増し、消化吸収がよくなります。また、酢にはカルシウムの吸収を助ける作用があります・・・そこで! 青菜のおひたしに三杯酢をかけ、香ばしく炒ったゴマをたっぷりかけてはいかがでしょう? ちょっとした副菜ですが、カルシウムたっぷり、しかも消化吸収もよく、骨粗しょう症対策メニューとして抜群です!。ごまのカルシウムゴマは、昔から健康食品として知られています。

ごまは硬い皮に包まれています。また、ごまに特有の抗酸化物質で、ゴマリグナンのひとつである、セサミノールは、効力をアップするともいわれます。そのままでは消化吸収が悪いことから、せっかくの有効な成分を効率よく体内に取り込むことができないのです。

実は、ごまは、カルシウムも非常にたくさん含んでおり、骨粗しょう症にも効果があるのです。ほうれん草や青梗菜などの青菜には、カルシウムが豊富に含まれています。ごまを食事に取り入れるときの注意は、食べる直前に炒り、すって使うということです。


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